我做的烤土豆皮脆，中间松软，不用烤箱

　　烤土豆的用途非常广泛，也很容易制作，是一种很受欢迎的晚餐甚至午餐选择。

　　当它们的外皮酥脆，里面蓬松时，它们是最美味的，但这很难完美。

　　最近我跟随BBC的美食食谱，用微波炉和空气炸锅代替烤箱。

　　食谱说明上写道:“试着在空气炸锅里烤土豆，这样土豆皮脆，中间蓬松。

　　“这个过程比使用烤箱更快，也更节能。”

　　四个烤土豆，每个250克左右

　　半汤匙葵花籽油

　　盐和胡椒

　　配料可选，黄油、奶酪、烤豆或金枪鱼蛋黄酱

　　虽然土豆可以直接放进空气炸锅里煮40到50分钟，但我先把土豆放进微波炉里，加快了这个过程。

　　食谱上说:“为了加快烹饪时间，你可以在空气油炸前用高温微波炉加热8到10分钟，15到20分钟后再检查。”

　　在把它们放进微波炉之前，我一定要把它们擦洗干净，去掉任何污垢，然后用厨房纸把它们拍干。

　　微波炉里的夹心土豆总共花了10分钟，我把它们转了一半，以确保均匀烹饪。

　　当我把它们拿出来的时候，它们看起来已经有点脆了。然后在上面淋上一些油，再撒上一些盐和胡椒粉。

　　根据食谱，盐可以帮助皮肤在空气炸锅中更脆。

　　然后我把它们放在空气炸锅里，在200摄氏度的温度下煮，15分钟后检查它们，它们很脆，可以吃了。

　　如果它们变褐的速度很快，你可以用钳子把它们翻过来。

　　准备好的时候，外皮应该是脆的，里面应该是柔软蓬松的。我决定放一些大蒜和香草黄油，然后再加奶酪、豆子和一点奶酪在上面。

　　这个食谱是迄今为止我所遵循的最好的食谱，因为它将烹饪时间缩短了一半以上，这在工作日的晚上是理想的。

　　土豆超级松软，而土豆皮有一种美味的嘎吱声。